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Potsdam „Café Central“ öffnet am 2. Oktober
Lokales Potsdam „Café Central“ öffnet am 2. Oktober
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18:04 20.09.2016
Robert Busse freut sich auf sein Café. Quelle: Bernd Gartenschläger
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Innenstadt

An mangelnder Vorfreude oder fehlendem Enthusiasmus wird es nicht scheitern: Der neue Inhaber des Cafés im Potsdam-Museum, Robert Busse, freut sich bereits auf den Tag der offiziellen Eröffnung, den 2. Oktober. Busse wird dann in seinem „Café Central“, dessen Öffnungszeiten an die des Museums gekoppelt sind, Kaffeespezialitäten, Limonaden, Kuchen und Panini anbieten. Zurzeit laufen noch die Umbauarbeiten, Busse verspricht einen Mix aus viel Holz und moderner Beleuchtung. Das „Central“ soll nicht nur für Museumsbesucher und eine „kleine Pause in der Potsdamer Mitte“ offenstehen, sondern auch als Ort von Feiern. Schließlich übernimmt Busse – das war Teil der Ausschreibung – auch das Catering im Museum, bei größeren Tagungen kann das schnell heißen, 150 Personen zu verköstigen. Weil ihm eine „Warmküche“ fehlt, greift Busse dann auf seinen früheren Arbeitgeber, der „Café Midi“ im Treffpunkt Freizeit zurück. Von dort werden ihm die Speisen angeliefert – für Busse ohne Alternative, da dort besonderer Wert auf Regionalität und Qualität der Zutaten gelegt werden. 25 Plätze hat das Café selbst, zwölf werden im Foyer des Museums hinzukommen und noch eine unbekannte Zahl von Plätzen auf dem Alten Markt. Darüber zu verhandeln ist noch bis Frühjahr Zeit.

Gleich das Eröffnungswochenende wird ein „langes“ für Robert Busse, denn das Museum hat auch am Montag, 3. Oktober, wegen des Einheitsfeiertages geöffnet. Ein ebenfalls geplantes Café im Museum Barberini nebendran sehen weder Museums-Chefin Jutta Götzmann noch Robert Busse als Konkurrenz an. Der Alte Markt bietet Kapazitäten für viel Gastronomie, und je belebter er sei, desto besser. Bis Ende Juli gab es einen anderen Betreiber, der jedoch „unterschiedliche Vorstellungen über den Betrieb hatte“ als das Museum, so Goetzmann. Es folgt ein Interessensbekundungsverfahren, in dem sich der gebürtige Potsdamer Busse durchsetzte – auch wege der Erfahrung im Catering.

Von Jan Bosschaart

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