Volltextsuche über das Angebot:

5 ° / 1 ° wolkig

Navigation:
Gastwohnungen für Knobi-Gourmets

Mellensee Gastwohnungen für Knobi-Gourmets

Die auf Knoblauch-Gerichte spezialisierte Mellenseer Gaststätte „Dachstuhl“ wird um ein im Bau befindliches Haus mit vier jeweils 70 Quadratmeter großen Ferienwohnungen erweitert. Im dem Restaurant wird ein erfolgreiches gastronomisches Konzept aus Klein Eichholz kopiert. Auch hier gibt es einen „Dachstuhl“. Geschäftsführerin für beide Lokalitäten ist Simone Edinger.

Voriger Artikel
Die Region präsentiert sich auf der ITB
Nächster Artikel
Rundweg durch die Höllenberge

Simone Edinger auf der Baustelle: Links zieht sie ein, rechts entsteht ein Haus mit Ferienwohnungen.

Quelle: Frank  Pechhold

Mellensee. Gemütlich feiern im Restaurant und sich dann nach wenigen Schritten ins gemachte Bett legen: Das können Gäste der Mellenseer Knoblauch-Gaststätte „Dachstuhl“ bald. Auf dem Grundstück entstehen zwei Häuser. Eins mit Ferienwohnungen. In das benachbarte Zweifamilienhaus zieht Geschäftsführerin Simone Edinger ein, die 2017 ein  Jubiläum feiert.

Die zündende Idee

Vor 20 Jahren fing alles mit dem Kauf des ehemaligen Dorfkonsums in Klein Eichholz (Dahme-Spreewald) an, wo es noch einen „Dachstuhl“ gibt. „Der alte Konsum sah aus wie eine Hütte mit Anbau und gammelte vor sich hin“, so Edinger. Eigentlich hätte man ihn genau so gut abreißen können. So gesehen gehörte nicht nur Geld, sondern auch Mut dazu, das marode Gebäude in eine ansehnliche Gaststätte zu verwandeln. Als beim Umbau die Decke rausgenommen wurde und der Blick auf die Außenhaut frei war, kam jemand auf die zündende Namensidee „Dachstuhl“.

„Die Knoblauch-Speisekarte haben wir erst ein Dreivierteljahr nach der Eröffnung eingeführt.“ Bis dahin lief das Geschäft nicht schlecht, aber auch nicht übermäßig gut. Knoblauchbrötchen und die legendäre Knoblauchsuppe sprachen sich rasch herum. „Knoblauch-Gerichte in allen Variationen kannten die Leute noch nicht. Damit hatten wir ein Alleinstellungsmerkmal.“

Knoblauch-Konzept kopiert

Weil es in Klein Eichholz so erfolgreich war, wurde das Knoblauch-Konzept in Mellensee kopiert. Auch der zweite Standort liegt an einer Bundesstraße, „damit man gesehen wird“. Zudem ist er weit genug weg von Klein Eichholz, „damit wir uns nicht die selben Gäste nur hin und her schieben“.

Das Holzblockhaus steht an der Ortsgrenze zu Zossen und wurde im Sommer 2004 eröffnet. „Am Anfang waren oben noch keine Fenster drin, weil uns das Geld ausgegangen war. Trotzdem half uns die außergewöhnliche Architektur beim Start.“ Viele Autofahrer hielten an, um einfach nur zu gucken und spontan einzukehren. Bis 2010 hatten die Gäste innen den vollen Durchblick. Dann wurde eine zweite Etage eingezogen, um auch in der kalten Jahreszeit mehr Plätze anbieten zu können. „Mit der Empore haben wir uns die Sommerterrasse nach drinnen geholt“, so Edinger.

100 Kilo Knoblauch

Mehr als 100 Kilo Knoblauch und gut 120 Kilo selbst gemachte Pasta werden in einem guten Monat in beiden Restaurants verarbeitet, wo sich 20 Mitarbeiter einschließlich Aushilfen um die Gäste kümmern. Während der Name „Dachstuhl“ in Klein Eichholz ein Begriff ist, hat er sich in Mellensee nicht wirklich durchgesetzt. „Dachstuhl“ stehe zwar draußen an, „aber die Leute sagen, wir gehen ins Knoblauchhaus oder in die Knoblauchhütte“. Hier sei sie oft vor Familienfeiern auf Übernachtungsmöglichkeiten angesprochen worden, so Edinger. Zudem kämen im Sommer viele Touristen nach Mellensee und die benachbarten Ortschaften. „Deshalb haben wir uns dazu entschlossen, ein nordisch-rot angestrichenes Appartementhaus mit vier jeweils 70 Quadratmeter großen Ferienwohnungen zu bauen.“ Eine Wohnung ist barrierefrei und damit für Rollstuhlfahrer geeignet. „Vielleicht vermieten wir die Wohnungen in der Nebensaison auch an Monteure. Jedenfalls streben wir eine ganzjährige Auslastung an.“ Wie lange noch gebaut wird, steht noch nicht fest. „Wir werden aber sicher vor dem Flughafen BER fertig.“

Von Frank Pechhold

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Teltow-Fläming
955520b0-12fc-11e8-9039-e4d533068ab6
Willkommen, liebe Babys, in Teltow-Fläming!

Die MAZ begrüßt die Neugeborenen im Landkreis Teltow-Fläming! Die Babys, die vor allem in den Krankenhäusern in Luckenwalde und Ludwigsfelde zur Welt gekommen sind, lächeln uns in dieser Bildergalerie an.

MAZab: Termine

Was geht ab? Jede Menge Events in Potsdam und im Land Brandenburg

Kinoprogramm

Alle aktuellen Filme in den Kinos von Potsdam und im ganzen Land Brandenburg