Bäckerei Plentz mit Online-Shop: Der Stollen kommt jetzt nach Hause

Die Cororakrise sorgt dafür, dass sich Unternehmen neue Vertriebswege einfallen lassen müssen. Ein Onlineshop ist für viele Händler längst Normalität, nicht so für Bäckereien, die ja ihre Waren meistens nur frisch im Laden verkaufen. Doch auch in die Filialen der Bäckerei Plentz kommen momentan weniger Leute, und die Cafébereiche sind wegen der aktuellen Bestimmungen gesperrt. „Es sind spürbar weniger Leute unterwegs“, sagt Alexander Plentz, der bei der Bäckerei mit Sitz in Schwante für das Marketing zuständig ist. „Wir haben überlegt, wie man das Weihnachtsgeschäft pushen kann.“ Seit einigen Tagen hat die Bäckerei Plentz nun einen Onlineshop. Unter der Internetadresse laden.plentz.de können Kunden Waren bestellen und nach Hause schicken lassen. Umgesetzt hat den Shop Alexander Plentz selbst. „Uns war es dabei wichtig, zu zeigen, wie unsere Produkte aussehen, ohne dass man in die Läden müsste.“ Es solle erreicht werden, die weihnachtlichen Emotionen nach Hause zu bringen. Entsprechend seien auch die Pakete, die an die Kunden verschickt werden, gestaltet. „Wir legen auch ein paar Goodies rein, eine kleine Weihnachtskarte und einen Teebeutel, weil der gut riecht.“ Das Motto laute, passend zur Zeit: Weihnachten mal anders. Perspektivisch solle auch für die Zukunft überlegt werden, welche Produkte auf diese Weise verschickt werden können. „Die Frage ist: Welche Produkte kommen in gutem Zustand an“, sagt Alexander Plentz. So seien beispielsweise das Honigbrot und das Champagnerroggenbrot dazu geeignet. „Die schmecken nach zwei Tagen sogar noch besser.“ Bearbeitung der Bestellungen oft noch am selben Tag: Derzeit werden im Onlineshop Butterstollen, Vanillekipferl, Nussecken, Dominosteine oder die bekannten Lebkuchenhaus-Bausätze angeboten. „Die Bearbeitung der Bestellungen erledigen wir, wenn sie am Vormittag eintreffen, meist noch am gleichen Tag.“ Das sei auch abhängig davon, wie viele Bestellungen eintreffen. Nach einem rbb-Beitrag am Mittwoch seien plötzlich 750 Besucher innerhalb einer Stunde auf der Internetseite gewesen. „Der Renner sind im Moment die Dominosteine“, erklärt Alexander Plentz. Auch auch die Lebkuchenhaus-Bausätze und der Butterstollen würden gerade gut laufen. Der Preisunterschied im Vergleich zu den Angeboten im Laden sei nicht so hoch, allerdings kommt im Onlineshop noch die Versandgebühr dazu. „Bestellungen haben wir deutschlandweit“, sagt Alexander Plentz. „Die Fanbase der Bäckerei ist anscheinend groß.“ Berlin und der Speckgürtel seien aber die hauptsächlichen Orte, in die die Päckchen verschickt würden. In diesem Jahr sind alle großen Veranstaltungen der Bäckerei weggefallen. „Das merken wir schon am Umsatz. Aber wir sind dankbar, dass es uns trotzdem eigentlich noch ganz gut geht, andere hat es wesentlich schwerer getroffen.“ Von Robert Tiesler

Schwante - Bäckerei Plentz mit Online-Shop: Der Stollen kommt jetzt nach Hause