Plastik-Verbot: Was heißt das für Gastronomen in Ostprignitz-Ruppin?

Wo man sein Essen in Ostprignitz-Ruppin dieser Tage auch abholt, fast immer ist es in Plastik und Alufolie verpackt: Tragebehältnisse aus Kunststoff feiern in der Corona-Pandemie ein großes Comeback. Sie sorgen dafür, dass das abgeholte Essen oder der Kaffee „to go“ auch später noch schön warm sind. Der Haken: Wenn man aufgegessen und ausgetrunken hat, wird die Verpackung weggeworfen. Und das sorgt für viel Müll. Einer Statistik des Verbands kommunaler Unternehmen (VKU) zufolge geben Städte und Gemeinden in Deutschland pro Jahr rund 700 Millionen Euro aus, um Parks und Straßen von To-Go-Bechern und anderen Einwegplastik-Produkten zu säubern, die öffentlichen Müllbehälter zu entleeren und die Abfälle zu entsorgen. EU weites Verbot von Einwegplastik: Ab Juli wird es für die Kommunen in puncto Abfall-Entsorgung günstiger werden. Denn dann tritt in Deutschland ein EU-Verbot für Einwegplastik in Kraft. Dieses wurde auf europäischer Ebene bereits 2018 beschlossen, um die Meere vor dem ausufernden Plastikmüll zu schützen. EU-Angaben zufolge landen jährlich circa 150 000 bis 500 000 Tonnen Kunststoffabfälle aus Europa in den Meeren dieser Welt. So geht es bei dem Verbot zunächst auch speziell um Einwegplastik, für das es bereits alternative, recycelfähige Angebote gibt und das besonders häufig in den Meeren und an den Stränden zu finden ist. Strohhalme zählen dazu, alle möglichen Sorten von Plastikgeschirr sowie Essensboxen und Trinkbecher aus Styropor. Ab 2023 nur noch Mehrweg: Andere Einweggetränkebecher und Essensboxen aus Kunststoff sind von dem Verbot zunächst ebenso wenig betroffen wie Aluminiumschalen. Doch auch das wird sich absehbar ändern. Mit dem Mitte Januar von der Bundesregierung verabschiedeten neuen Verpackungsgesetz sind Restaurants, Cafés und Bistros ab 2023 verpflichtet, ihrer Kundschaft den Coffee-to-go oder das Take-away-Gericht in einem Mehrwegbehältnis anzubieten. Gastronomen müssen sich Alternativen überlegen: Höchste Zeit also, dass sich auch die Gastronomen in der Region nach Alternativen zu ihren Kunststoffverpackungen umschauen. „Ich weiß, dass das Verbot von Einwegplastik kommt und ich sehe auch die Notwendigkeit dafür“, sagt Peter Maisenhölder, Inhaber der Stadtkantine in Neuruppin. Bis dato gibt es bei ihm das Take-away-Essen in Assietten aus Aluminium, mit Plastiktüten und Plastikgeschirr. „Eigentlich war ich schon 2018 auf Holzbesteck und Papiertüten umgestiegen“, sagt Maisenhölder. Da in der Corona-Pandemie aber viel mehr Menschen als sonst ihr Essen zum Mitnehmen wollen, ist er aus Kostengründen wieder auf die günstigere Plastikvariante umgestiegen. „Wenn ich ab Juli Verpackungen und Besteck verwende, das biologisch abbaubar ist, muss ich dieses Kostenplus an die Kunden weitergeben.“ Stadtkantine Neuruppin: Kunden bringen eigene Box: Das Beste sei, wenn die Kunden ihre eigenen, auswaschbaren Behältnisse mitnehmen und sich vor Ort mit Knödeln und Roulade befüllen lassen, findet Maisenhölder. „Das ist der umweltfreundlichste Weg.“ Etwa 30 Prozent seiner Kunden würden schon regelmäßig ihre Mehrwegboxen in die Stadtkantine mitbringen. Elena Schägg, Projektmanagerin für Kreislaufwirtschaft bei der Deutschen Umwelthilfe (DUH), freut sich über diese 30 Prozent der Neuruppiner Stadtkantinen-Kunden. „Der Verbrauch von Einwegplastikverpackungen muss schnell verringert werden“, sagt Schägg. Keine Hygiene-Bedenken bei Mehrweg: Das Einwegplastik-Verbot hält sie für halbherzig, ziele es doch lediglich auf bestimmte Kunststoffprodukte aus aufgeschäumten Polystyrol und nicht generell auf alle Einwegbecher und Einweg-Essensboxen aus Plastik. Die Politik müsste ihrer Meinung nach schon vor 2023 Anreize für die Gastronomen schaffen, damit sie auf Mehrweg-Systeme umsteigen. Derzeit würden sich viele Gastronomen Sorgen um die Hygiene machen, wenn sie Behältnisse von Kunden befüllen, sagt Schägg. Das bräuchten sie aber nicht. „Im November 2020 hat der Lebensmittelverband Deutschland klargestellt, dass die Befüllung kundeneigener Mehrwegbecher und -Essensboxen sowie die Nutzung von Mehrweg-Pfandsystemen nicht im Widerspruch zu einem effektiven Infektionsschutz stehen“, sagt Schägg. Auch die Lebensmittelhygieneverordnung verbiete eine Befüllung mitgebrachter Mehrwegbehältnisse ausdrücklich nicht. Restaurant Clavis setzt auf Zuckerrohr: Für Marco Gloede wird sich mit dem kommenden Einwegplastik-Verbot nichts ändern. „Ich halte nichts von Plastikverpackungen“, sagt der Inhaber vom Restaurants Clavis in Netzeband. Wer sich bei ihm das Essen abholt, bekommt eine biologisch abbaubare Box aus Zuckerrohr – und das schon seit vielen Jahren. „Mir war Nachhaltigkeit immer ein Anliegen“, sagt Gloede. Er hofft, dass biologische Essensboxen durch das Verbot günstiger werden. Am liebsten ist dem Gastronomen aber, wenn er gar keine Verpackungen verwenden muss. Kaffee zum Mitnehmen gibt es bei ihm nur mit dem eigenen Mehrwegbecher. Von Jérôme Lombard