Traditionsbäcker Schultze in Breddin schließt

Eine Ära geht in Breddin zu Ende. Die Landbäckerei Schultze, ein 1840 gegründeter Traditionsbetrieb, schließt. Darüber informierte Bürgermeister Reinhard Neumann während der Gemeindevertretersitzung am Montagabend. „Das ist eine der schlechtesten Nachrichten, die ich im Verlauf meiner vier Legislaturperioden verkünden musste“, sagte Neumann. Demnach zwang wohl „die wirtschaftliche Lage“ den Betrieb zur Aufgabe. „Corona hat auch noch ein bisschen nachgeholfen.“ Schließung der Bäckerei im Februar: Zuletzt sollen zwei Beschäftige ausgefallen sein, und es nahte die Insolvenz. Das habe Neumann von Eckhard Schultze im Vorfeld der Sitzung erfahren, um dort dann darüber zu informieren: „Die Bäckerei ist ab Ende Februar für immer zu.“ Schultze hatte den Betrieb von seinem Vater übernommen, nachdem er am 7. Oktober 1989 in Potsdam seinen Meisterbrief überreicht bekam – und wurde damit die fünfte Generation in der Backstube. Betrieb wurde 1840 gegründet: Der Ururgroßvater des Bäckermeisters hatte den Betrieb 1840 gegründet. Das für Breddin auffällige Gebäude mit der großen Aufschrift wurde 1931 gebaut. „Damals war es aber nicht wie heute nur eine Bäckerei. Es war auch gleichzeitig ein Geschäft, in dem man Waren des täglichen Bedarfs bekommen konnte”, berichtete vor sieben Jahren der seinerzeit 52-jährige Schultze der MAZ in einer großen Bäckerei-Reportage. Heute indes will sich die Familie zum Ende ihres Geschäftes nicht mehr öffentlich äußern. Landbäckereien einst in fast jedem größeren Dorf: Bürgermeister Neumann jedoch habe erfahren, dass am Ende auch die langwierige Suche nach einem Nachfolger vergeblich geblieben war. Ja selbst die Lehrlingssuche war jahrelang aussichtslos. Selbst wenn: Ein neuer Bäcker hätte es wohl auch nicht leichter gehabt. Nicht ohne Grund gibt es heutzutage kaum noch derartige Landbäckereien, wie sie bis zur Wendezeit in fast jedem größeren Dorf noch vorhanden waren. Nur wenige schafften es, sich in der folgenden Zeit der großen Konkurrenz von Backwarenketten in den Supermärkten zu behaupten. Die Breddiner Bäckerei gehört auch dazu – gehörte. Von Matthias Anke