Grit Borgwald ist neue Pächterin des Borkheider Waldbadgaststätte

Ab dem 1. Januar übernimmt Grit Borgwald die Gastwirtschaft im Naturbad. Zehn Jahre lang hat die 50-Jährige die Cafeteria im Bad Belziger Krankenhaus geführt und kann auf ihr wertvolles Wissen als selbstständige Gastronomin blicken und ihre Erfahrungen für den Neustart in Borkheide einbringen. Die Corona-Krise hat die Pächterin hart getroffen, wie sie berichtet. Die Cafeteria im Krankenhaus war ab dem 13. März geschlossen. Die Besucher sowie Laufkundschaft waren weggefallen, sagt Grit Borgwald. „Ich hatte bis zu 70 Prozent weniger Umsätze und musste meine Angestellten in Kurzarbeit schicken. In der heutigen Zeit hatte ich Null Perspektive. Besucher dürfen noch immer nicht ins Krankenhaus“, berichtet die Gastronomin über ihre Entscheidung. Seit zweieinhalb Jahren keinen Urlaub: Der Entschluss, der Cafeteria den Rücken zuzuwenden, fiel der Bad Belzigerin nicht leicht. „Am 30.September bin ich gegangen und wusste da noch nicht, was ich machen soll, aber wenn eine Tür sich schließt, öffnet sich eine andere“, sagt sie optimistisch. Und so war es auch. Eines Tages stand Angelika Schulze, ehemalige Borkheider Bürgermeisterin an der Theke von Grit Borgwald in der Bad Belziger Cafeteria. „Sie hat dort immer Kuchen bei mir gekauft, wenn beispielsweise eine Feier anstand. Ich erzählte ihr, dass ich aufhören werde und sie ermutigte mich, in Borkheide den Neuanfang zu wagen.“ Die Pause bis zur Eröffnung der Borkheider Waldbadgaststätte nutzte die zweifache Mutter, um Kraft zu tanken. „In den letzten zweieinhalb Jahren hatte ich keinen Urlaub. Seit März war mein Umsatz so rückläufig, dass zudem meine Angestellten nur morgens für ein paar Stunden da waren“, berichtet sie. Ein Anruf des Vorsitzenden der Borkheider Waldbades, Jörg Liebing, gab Grit Borgwald den letzten Schubs für ihre Entscheidung. „Ich habe seit über 20 Jahren viele Freunde in Borkheide und Borkwalde“, verrät sie außerdem. Lesen Sie auch: Schwimmen statt schwitzen in Borkheide Borkheide: Beliebtes Eisbaden am Neujahrstag fällt aus So sieht der Alltag eines Rettungsschwimmers aus Am 11. Januar öffnet die Gaststätte, die auch einen neuen Namen erhält. „Die Gaststätte heißt Borkheider Futterhaus“, sagt die Pächterin. In den nächsten Tagen stehen noch Umbauarbeiten und der Umzug an. Ein neuer Backofen zieht auch in die Küche ein. Doch die leckeren Kuchenangebote von Grit Borgwald werden noch auf sich warten lassen. „Mit dem Kuchenbacken fange ich nicht gleich an. Ich muss erst mal schauen, wie das Geschäft anläuft.“ Der Außer-Haus-Verkauf beginnt zunächst mit einem Frühstücksangebot und Mittagsessen in der Zeit von 8 bis 14 Uhr, sagt die Gastronomin. „Wenn die Saison losgeht, dann erweitern wir unser Angebot und passen unsere Gerichte an. Unsere Öffnungszeiten gehen dann auch bis 20 Uhr.“ Für Grit Borgwald ist die Eröffnung des „Borkheider Futterhauses“ ein Neuanfang, auf den sie sich freut, und verrät, dass in der Bad Belziger Cafeteria vor allem ihre Streuselkuchen bei den Gästen sehr beliebt waren. „Die gab es in verschiedenen Sorten und waren günstig. Viele haben gleich ganze Bleche genommen.“ Zum Frühstück gibt es unter anderem belegte Brötchen und Bockwurst. Der täglich wechselnde Mittagstisch startet ab 11 Uhr. Von Johanna Uminski