Einen besonderen Fang konnten sich die Gäste des Restaurants Kongsnæs am Donnerstag schmecken lassen. Fischer André Lechler aus Caputh hatte am Mittwochnachmittag einen 1,96 Meter langen Wels angeliefert – ein ungeplanter Fang, für den Küchenchef Benjamin Selling aber rasch ein Rezept parat hatte.
Der 44 Kilogramm schwere Wels wurde filetiert („auf einem extra langen Brett“) und anschließend angebraten und gebacken. Dazu gab es eine Speckstippe, Flusskrebse und ein Paprikasud. Der Wels war gefragt. Bis Donnerstagnachmittag waren schon fast alle Portionen verputzt.
Von Alexander Engels
