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Potsdam Gans was feines: So gelingt die Martinsgans aus der Potsdamer Sterneküche auch zu Hause
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Gänsebraten einfach zubereitet: Sterne-Koch und Fleischexperte verraten Rezepte

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18:06 10.11.2021
David Schubert (links), Chefkoch im Sterne-Restaurant „Kochzimmer“ und Marcus Gude, Inhaber eines Feinkostladens, haben ihre Lieblings-Gans-Rezepte verraten.
David Schubert (links), Chefkoch im Sterne-Restaurant „Kochzimmer“ und Marcus Gude, Inhaber eines Feinkostladens, haben ihre Lieblings-Gans-Rezepte verraten. Quelle: Sabine Dietrich
Potsdam

Die Gänsebratenzeit beginnt. Zum Martinstag am 11.11. gehört in vielen Familien traditionell Gans auf den Tisch. Knusprig soll sie sein, gern mit Klöß...