Wiedereröffnung: Wenig Andrang in Potsdams Gaststätten und Bars

Mundschutz aus Stoff, Spuckschutz aus Plexiglas und ein Eintrag in die Namensliste vor der Bestellung – so machen essen und trinken zumindest weniger Spaß. Seit Freitag dürfen Bars, Kneipen und Gaststätten mit Speisenangebot wieder draußen und drinnen frisch Gezapftes oder fein Gegartes anbieten. Ausbleibende Kundschaft verschärft die Lage der Wirte: Doch das erste Wochenende nach der Wiedereröffnung zeigt trotz tollem Wetter: Die Kundschaft hält sich in Grenzen. Nur wenige der ohnehin schon reduzierten Sitzplätze sind belegt. Das verschärft die Lage der Betreiber, denn wo sie in der Sperrzeit für den Außer-Haus-Verkauf nur, zwei Leute brauchten, haben sie nun wieder mindestens die halbe Mannschaft da, aber viel zu wenig Umsatz. Nelly Tripsanou vom griechischen Traditionslokal „Paros“ in der Rudolf-Breitscheid-Straße erlebt ihre Kunden hoch verunsichert: „Die rufen an und fragen, wer mit wem kommen darf und zu wievielt. Wir haben nur noch 15 Tische, knapp die Hälfte, aber wenn da nur zwei am Sechsertisch sitzen, haben wir 30 Gäste. Mit denen reicht der Umsatz nicht.“ Der Außer-Haus-Verkauf habe sie gerettet, sagt sie, „sonst wären wir schon insolvent.“ Doch jetzt sei wieder mehr Personal da, das bezahlt werden muss. „Große Läden wie wir brauchen eine große Kundenzahl“, sagt sie. Die ersten beiden Tage sei man „recht gut besucht gewesen für die wenigen Plätze, die wir haben.“ Mit hohem Aufwand hat man beim „Paros“ die Sitzgruppen in den Ecken mit Plexiglaswänden umgeben. Das „Konsum“ hat Glück: die Zahl der Sitzplätze ist nicht reduziert: Ein paar Meter weiter lädt die Kinokneipe „Konsum“ ein. Die Kinosäle des Thalia sind zu. Doch immerhin hat das einen Vorteil – im gesamten Foyer und auch unter der prägnanten, überdachten Vorhalle des Kinoeingangs stehen Tische. „Dadurch haben wir genauso viele Sitzplätze wie sonst auch“, sagt Barchef Steven Behrendt. Für jeden Tisch wird eine Liste der Gäste geführt. Aber auch er stellt Zurückhaltung fest. „Die Leute sind vielleicht noch ängstlich oder haben auch wegen der Kurzarbeit weniger Geld zur Verfügung. Dafür, dass wir acht Wochen zu hatten, bin ich wirklich zufrieden“, resümiert Behrendt. „Aber ich hätte gerne, dass es richtig voll wird. Wir haben Leute zu bezahlen und müssen auch die Verluste des Kinos abpuffern.“ Flaute im Kellermanns – „wenn 20 Prozent fehlen, gehe ich kaputt“: Uwe Kellermann vom „Kellermann“ gegenüber des Rathauses Babelsberg hat den ersten Tag „sehr verhalten“ erlebt, „aber besser als im To-Go-Verkauf.“ Den habe man mit ein, zwei Leuten geschafft. Jetzt arbeiten wieder drei bis vier, etwa die Hälfte der Normalbesatzung. Rund 80 Leute waren da am Freitag zwischen 8 und 22 Uhr, doch die meisten nahmen nur was mit. Namenslisten führt Kellermann nicht: „Ich kann doch jemanden nicht registrieren, der nur schnell einen Kaffee kauft.“ Morgens hätte er sich viel mehr Kunden gewünscht, die auf dem Weg zur Arbeit einkehren. Mittags und nachmittags lief es recht gut, gegen Abend war die Flaute komplett. „Nur bis 22 Uhr bleiben zu dürfen, ist für die meisten nicht attraktiv“, sagt Kellermann: „Die Leute haben sich vielleicht schon dran gewöhnt, nur noch zu Hause zu essen.“ Kellermann hat Soforthilfe bekommen, die aber schon aufgebraucht ist. „Mit 80 Prozent der Maximalkundschaft decke ich gerade mal die Kosten“, sagt er: „Wenn 20 Prozent davon fehlen, gehe ich kaputt.“ Und danach sieht es gerade aus. „Gastronomie ist ein Niedriglohnbereich, überwiegend mit Mindestlöhnen. Da kann man nichts mehr nach unten optimieren.“ Er hat einen Spuckschutz an der Kasse. „Der Landtag hat seine Sitzungstische für 81 000 Euro mit Plexiglaswänden abgeschottet; sowas kann sich unsereins nicht leisten. Die Politik hat keine Ahnung, wie wir Gastronomen kalkulieren müssen.“ „Das war wie eine Neueröffnung“: Steffen Köhn führt das „Lokal“ in der Geschwister-Scholl-Straße und hat Tische raus geräumt. „Wir waren am Freitag furchtbar aufgeregt. Das war wie eine Neueröffnung.“ Rund 40 Leute sind gekommen am ersten Tag, der neun Uhr früh mit Frühstück anfing und 17 Uhr schon endete: „Die Hälfte waren altbekannte Stammgäste.“ Mit zwei Leuten pro Tisch kommt er jedoch nicht in die Kostendeckung: „Wir brauchen achtköpfige Familien.“ „Wir haben viele Stammkunden, die uns vermisst haben“: Manche Wirte zeigten sich rundum zufrieden. „Es war gut, wir können uns nicht beschweren. Trotz der reduzierten Uhrzeiten haben wir fast den üblichen Umsatz gemacht“, sagt Alessandro Cotroneo, der Inhaber des Café 11-Line in der Charlottenstraße. „Wir sind sehr glücklich, denn wir haben viele Stammkunden, die uns vermisst haben, und wir sie auch“, sagt Cotroneo und hofft, dass das nicht nur der Enthusiasmus der ersten Tage war. Nicht nur die Gastronomen, auch das Potsdamer Ordnungsamt war das gesamte Wochenende im Einsatz. Vorrangig ging es darum, die Einhaltung der Abstandsregelungen zu kontrollieren – einerseits zwischen den Gästen, aber an Gehwegen auch zu den Passanten. „Alle Gastronomen und Gäste waren sehr verständnisvoll und haben sich bemüht, die Vorgaben einzuhalten“, sagte eine Stadtsprecherin am Sonntag. „Es war überwiegend ruhig und es wurden keine Bußgelder gegen Gastronomen verhängt.“ Waschbar Potsdam: Neustart trotz Coronakrise Die Biergartensaison beginnt: So lief die Wiedereröffnung der Potsdamer Kneipe Hafthorn Das tägliche MAZ Corona-Update als Newsletter Alle News zum Coronavirus in Brandenburg täglich gegen 17 Uhr im E-Mail-Postfach Von Rainer Schüler und Peter Degener

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