Imker aus Stahnsdorf erklärt: So stärkt Honig das Immunsystem

Der Honig hat ihm zu einem besseren Leben verholfen, erklärt Norbert Reinhardt, Vorsitzender des Vereins Imker Stahnsdorf e.V. und 2. Vorsitzender des Brandenburger Imkerverbandes e.V. und erzählt: „Mit 42 Jahren wog ich 90 Kilo und war verhältnismäßig unsportlich.“ Das habe sich nach einem Schicksalsschlag und einer komplett umgestellten Ernährung geändert, nun habe er tausende Kilometer und etliche Marathon-Läufe in den Beinen. Norbert Reinhardt und seine Frau Bärbel betreiben in Stahnsdorf eine eigene Imkerei. Zudem ist der 62-Jährige auch Vorsitzender des örtlichen Imker-Vereins und zweiter Vorsitzender des Brandenburger Imker-Verbandes e.V.. Gemeinsam mit den Initiatoren vom Verein Kulturbrennerei ist er dabei, einen Tag der Gesundheit auf dem Gutshof Genshagen zu organisieren. Als Mutmacher gegen Erkrankungen wollen sie hier einen Tag lang Angebote mit Bewegung und Beratung präsentieren. „Das ist unsere Antwort auf die Pandemie“, erklärt Reinhardt und ergänzt, das man sich nicht untätig der Situation ergeben wolle, sondern Besuchern helfen will, ihr Immunsystem zu stärken und so gegen Viren selbst aktiv zu werden. Honig anstatt Zucker: Dabei sei unter anderem der Honig ein ebenso guter Helfer wie es auch gesund sei, wie bestimmte Lebensmittel aus seiner Ernährung zu verbannen, die sich negativ auf den Körper auswirken. Reinhardt erklärt: „Wir haben zum Beispiel Weißmehl und Haushaltszucker ganz gestrichen.“ Zum Süßen von Speisen, zum Backen und Kochen würde seine Familie jetzt nur noch Honig verwenden. „Dazu reicht eine geringer Menge als Zucker, weil Honig eine stärkere Süßkraft, aber weniger Kalorien hat als herkömmlicher Zucker.“ Auf diese Art sei es ihm auch gelungen, sein Körpergewicht drastisch zu reduzieren und ist mit dieser neu gewonnenen Vitalität nun beim Laufsport gelandet. Außerdem ist er davon überzeugt, dass Honig ein wichtiger Begleiter bei der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels sei. „Die im Honig enthaltenen Zuckerverbindungen scheinen für den Stoffwechsel weniger belastend zu sein als herkömmlicher Haushaltszucker“, erklärt er. „Sie führen zu weniger starken Schwankungen des Blutzuckerspiegels, wodurch zum Beispiel Heißhunger-Attacken vermindert werden.“ Für Sportler und Denker sei der hohe Glukose-Gehalt ein Vorteil. Norbert Reinhardt sagt: „Mit Honig kann man einen absinkenden Blutzuckerspiegel unmittelbar anheben.“ Der Verein Kulturbrennerei plant seinen Tag der Gesundheit am 17. April als Mutmacher in der Corona-Krise, um selbst aktiv zu werden und sein Immunsystem gegen das Virus zu stärken. Erste Hinweise gibt es auf Michaela Barthels Internet-Seite Vitale Landkost unter dem Link: vitale-vollwertkost.de Von Jutta Abromeit