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Mehr Essen & Trinken Fotostrecke: Die Quitte will erobert werden
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03:58 04.09.2019

Fotostrecke: Die Quitte will erobert werden

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Das fertige Quittengelee wird kochend heiß in ein vorbereitetes Marmeladenglas gegossen.

Quelle: Florian Schuh

Für 9 Gläser (je 210 ml) Quittenmus mit Cranberries verwendet Petra Casparek 2 Kilo Quitten und 200 g Cranberries, 2 Zitronen, 400 g Gelierzucker sowie einen 1/4 TL gemahlene Nelken. Anstelle von Cranberries kann man auch Preiselbeeren verwenden.

Quelle: Anke Schulz

Geschält werden muss die Quitte nicht. Aber der bittere Flaum wird mit einem Tuch abgerieben.

Quelle: Florian Schuh
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