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Mehr Essen & Trinken Fotostrecke: Kochen mit Matcha bringt Farbe ins Spiel
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03:56 26.02.2020

Fotostrecke: Kochen mit Matcha bringt Farbe ins Spiel

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Matcha-Teepulver hat eine knallig neongrüne Farbe und eine herb-bittere bis fruchtige Note.

Quelle: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn

Mehr Kochideen mit Matcha stehen in dem Kochbuch «Matcha – Die Krone des Grüntees in der Küche».

Quelle: Eric Fénot/Leopold Stocker Verlag/dpa-tmn

Nicht nur in den Teig für die Blinis kommt Match-Pulver. Richtig grün wird das Gericht erst durch den Aufstrich: Er wird aus dem Fruchtfleisch von 2 Avocados, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Sprossen, 1 EL weißer Misopaste und 2 TL Matcha-Tee gemixt.

Quelle: Eric Fénot/Leopold Stocker Verlag/dpa-tmn
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