02:52 30.05.2018

Fotostrecke: Was biologische Wertigkeit bedeutet

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Aline Emanuel arbeitet bei der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement in Saarbrücken.

Quelle: BSA DHfPG

Antje Gahl ist Pressesprecherin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Quelle: DGE Bonn

Die biologische Wertigkeit eines Lebensmittels gibt an, wie gut der Körper das enthaltene Protein verwerten kann. Kartoffeln haben einen stattlichen wert von 96.

Quelle: Andrea Warnecke

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