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Mehr Essen & Trinken Fotostrecke: Was biologische Wertigkeit bedeutet
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02:52 30.05.2018

Fotostrecke: Was biologische Wertigkeit bedeutet

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Ein Vollkornbrot mit Ei - biologisch wertig zu essen, bedeutet nicht viel Aufwand.

Quelle: Robert Günther

Eine Kombi aus Lebensmitteln ergibt mitunter eine höhere biologische Wertigkeit. Gelatine plus Rindfleisch etwa hat einen Wert von 98. Die Gummibärchen isst man aber vielleicht besser zum Nachtisch.

Quelle: Andrea Warnecke

Maßstab für die Skala der biologischen Wertigkeit ist das Vollei mit einem Wert von 100.

Quelle: Andrea Warnecke
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