Zum Mittagessen gibt es Hähnchenbrust auf einem Salatbett. Sie brauchen: 1 EL Kokosöl oder Butter, 100 g Feldsalat, 200 g Hähnchenbrust, eine Zwiebel, 200 g kleine Tomaten, eine Zitrone. Feldsalat, Tomaten und gewürfelte Zwiebel kurz andünsten, das Felisch einschneiden und alles in eine Auflaufform geben. Bei 170 Grad Umluft 35 Minuten im ofen garen.
