Weihnachtsessen Verdauung

Der weihnachtlich gedeckte Tisch biegt sich unter dem Gewicht von Festtagsbraten, Rotkohl und Knödeln. Dazu fließen Sekt, Wein und Bier. Kaum ist das eine Mahl vertilgt, folgen Torten, Stollen und Plätzchen samt Kaffee, Kakao oder Likör. Die übliche Völlerei zu Weihnachten kann Magen und Darm schwer zu schaffen machen. Da ist Abhilfe gefragt. Doch was wirkt wirklich? Hier der Faktencheck zu kursierenden Verdauungs-Mythen. „Schnaps fördert die Verdauung“: Auch wenn viele enttäuscht sein mögen: Schnaps fördert keineswegs die Verdauung. Hochprozentiges kann zwar kurzzeitig für ein erlösendes Gefühl im Magen sorgen, weil es die Durchblutung anregt und so die Muskulatur entspannt. Doch der Verdauungsprozess wird dadurch nicht angeregt, sondern sogar verzögert. Besser ist es, bereits vor dem Essen einen Arzneitee mit Anis, Fenchel und Kümmel zu trinken. „Nach dem Essen soll man ruh’n …“: Das stimmt größtenteils. Wenn der Magen voll ist, fließt alles Blut in die Bauchgegend, weshalb wir müde werden. Ein Schläfchen nach dem Essen ist also hilfreich, weil dann die Energie für die Verdauung zur Verfügung steht. Allerdings sollte man nicht zu flach liegen, dies könnte Sodbrennen auslösen. Also besser mit erhöhtem Oberkörper dösen. „…oder 100 Schritte tun“: Auch ein kleiner gemütlicher Spaziergang nach dem Essen ist empfehlenswert, weil er die Durchblutung und damit die Verdauung anregt und deutlich verbessert. Was zunächst merkwürdig klingt: Auch eine ausgiebige Runde vor (!) dem Festtagsmahl unterstützt Verdauung. Forscher haben herausgefunden, dass ein 90-minütiger Spaziergang hilft, für mindestens 24 Stunden den Anstieg der Blutfettwerte zu verringern. So trainiert der Körper schon vor dem Essen die Mahlzeit ab. „Gut gekaut ist halb verdaut“: Das ist wahr. Wer ausgiebig kaut, leistet gute Vorarbeit für den nachfolgenden Verdauungsprozess. Zum einen können so Verdauungsvorgänge bereits im Mund beginnen. Zum anderen wird die Nahrung durch die Vermischung mit Speichel schön breiig. In dieser Konsistenz kann sie von den nachfolgenden Organen leichter und schneller transportiert und verarbeitet werden. Hingegen verursacht schlecht gekautes Essen Blähungen und mitunter sogar Durchfall. „Kräuter und Gewürze tun der Verdauung gut“: Richtig. Wer sein Festmahl beispielsweise mit Thymian, Kümmel, Rosmarin, Meerrettich, Ingwer würzt, kann Beschwerden vorbeugen. Bertram und Galgant, die eher weniger bekannt sind, wurden schon von Hildegard von Bingen für eine gute Verdauung empfohlen. Noch effektiver sind spezielle Kräuterextrakte, die mehrere Kräuter enthalten und beruhigend sowie entblähend wirken. „Wärme hilft gegen Krämpfe“: Das stimmt. Ein Kirschkernkissen oder eine Wärmflasche auf dem Bauch entspannen die Muskulatur von Magen und Darm. Allerdings dauert dies ein Weilchen und ist auch kaum umsetzbar, wenn man Gäste hat oder gar im Restaurant sitzt. Fazit: Wer halbwegs Maß hält beim Essen, bewusst würzt, achtsam kaut und sich viel bewegt, sollte mit gutem Bauchgefühl durch die Weihnachtsfeiertage kommen. djd Von Maria Kröhnke