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Wustermark

Darum ist das Hoppenrader Spargelland kleiner geworden

Hier verkauft der Chef auch selbst: Armin Rathfelder im Hofladen des Spargellandes Hoppenrade.

Hier verkauft der Chef auch selbst: Armin Rathfelder im Hofladen des Spargellandes Hoppenrade.

© Quelle: Jens Wegener

Armin Rathfelder betreibt hat das Spargelland Hoppenrade seit 30 Jahren. Aber die Anbaufläche für das Edelgemüse hat er Stück für Stück reduziert. Und das liegt nicht an der guten Qualität des Spargels aus Hoppenrade.

 

Hoppenrade. Wenn das nicht regional ist: Eines der Menüs im Bistro des Spargellandes Hoppenrade (Havelland) besteht größtenteils aus Produkten, die vor Ort angebaut werden: Der Spargel sowieso, dazu Rührei aus Bioeiern, die vom benachbarten Landwirt Gernot Engelmann kommen, und als Nachtisch gibt es zu den selbst gemachten Waffeln Honig vom örtlichen Imker Dieter Grönke. „Aber der Klassiker bei den Gerichten bleibt Spargel mit Schnitzel“, sagt Armin Rathfelder. Das Fleisch bezieht der Inhaber des Spargellandes von einer Fleischerei aus Görzke im Brandenburger Land.

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