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Neue Spargelsaison

Trotz Kostendrucks: Beelitzer Spargel soll nicht teurer werden

In der Beelitzer Region werden etwa 1500 bis 2000 Erntehelfer Spargel stechen. Der offizielle Spargelanstich ist am 13. April.

In der Beelitzer Region werden etwa 1500 bis 2000 Erntehelfer Spargel stechen. Der offizielle Spargelanstich ist am 13. April.

© Quelle: Friedrich Bungert

Die ersten Stangen haben sich bereits aus der Deckung gewagt, Beelitzer Spargel in größeren Mengen wird aber erst zu Ostern erwartet. Die Spargelbauern der Region rechnen mit einem guten Ertrag, stehen aber vor einer Saison mit großen Unwägbarkeiten.

Jens Steglich
 

Beelitz. Einzelne Stangen haben sich bereits aus der Deckung gewagt, noch aber ist der Beelitzer Spargel eine rare Ware. Freunde des Edelgemüses werden ihn in den nächsten Tagen nur in geringen Mengen allenfalls auf den Spargelhöfen bekommen. „Es soll jetzt noch einmal kalt werden. Wir gehen aber davon aus, dass in der Kar-Woche die Ernte in größerem Umfang starten kann“, sagt Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Beelitzer Spargelvereins. Er verspricht: „Wer zu Ostern Beelitzer Spargel essen will, wird welchen bekommen.“

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